?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Ароматы Индии.

Последний визит в ресторан индийской кухни открыл для меня новое блюдо - кима-матар (фарш с зеленым горошком), так что я нашла рецепт и приготовила это блюдо дома.
Конечно, в оригинале блюдо готовится с фаршем из баранины, но я отступила от традиций, мы ж не индусы, коров едим, и взяла фарш из телятины.

IMG_4306

Конечно, блюдо отправляется на ФМ по индийской кухне к eva_daren.

Кима-матар

Фарш мясной - 300 г (в оригинале баранина, у меня замена на телятину)
Зеленый горошек - 100 г
Помидор - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Йогурт натуральный - 100 г
Чеснок - 2 зуб
Имбирь - 1 см корня
Перец чили - 1 шт
Куркума - 1 чн.л.
Кинза - 1/2 пучка
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки


Подготовьте все продукты. Нарежьте дольками помидоры. Натрите на мелкой терке чеснок и имбирь. Мелко порубите перец чили и кинзу. Нарежьте кубиками репчатый лук.
На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте чеснок и имбирь, добавьте фарш и жарьте до готовности, в течение 7-10 минут. Посолите и добавьте куркуму, перемешайте и снимите с огня. Переложите фарш на тарелку.
Разогрейте немного масла на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чили и кинзу, перемешайте. Добавьте помидоры, тушите 3-5 минут и добавьте фарш.
Добавьте в сковороду зеленый горошек, перемешайте, тушите пару минут и добавьте йогурт.
Попробуйте на соль, если требуется - досолите. Тушите еще 5 минут и снимите с огня.
Подавайте это блюдо с рисом, при подаче посыпьте рубленной кинзой.
Мне очень понравилось это блюдо, йогурт дает мягкость и нежный вкус, а специи все к месту.
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Комментарии

( 11 комментариев — Комментировать )
eva_daren
6 авг, 2014 19:24 (UTC)
Так просто и уверена невероятно вкусно!Приготовлю обязательно!
ines_witch
7 авг, 2014 12:04 (UTC)
Очень просто!! Больше слов в рецепте, чем дел при приготовлении!
imungu
6 авг, 2014 19:29 (UTC)
Давно я что-то ничего индийского не ела. Очень соблазнительное блюдо.
ines_witch
7 авг, 2014 12:07 (UTC)
Если бы не Ева со своим ФМ и мы бы не отведали новых блюд :)
julia_lemira
7 авг, 2014 20:31 (UTC)
Как интересно! Надо попробовать обязательно!
ines_witch
9 авг, 2014 06:11 (UTC)
:) попробовать стоит
irsenas
11 авг, 2014 09:00 (UTC)
как аппетитно!
lada_matushka
15 авг, 2014 05:11 (UTC)
Как соблазнительно! Хочу тоже кима-матар приготовить. Распечатала...
ines_witch
17 авг, 2014 07:02 (UTC)
самое приятное - что это так просто готовится!
lada_matushka
5 дек, 2014 05:10 (UTC)
Сделала, как и обещала!
( 11 комментариев — Комментировать )

Календарь

Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Визитеры

Поиск

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Emile Ong