Ines_witch (ines_witch) wrote,
Ines_witch
ines_witch

Category:

Раф и Рафаэль.

Вернемся к кофейной теме, последние пару дней я экспериментировала с рецептами Раф-кофе.
Впервые я попробовала этот напиток в какой-то кофейне, которая находилась в Меге, но не скажу, что он произвел на меня впечатление. Заказала я его только из-за названия...
Но вчера, собираясь в очередной раз варить кофе и перебирая интересные рецепты, я наткнулась на историю Раф-кофе и решила приготовить его в двух вариантах.

Раф-кофе - говорят был придуман в московской сети кофеен, назван в честь клиента Рафаэля, который заказывал смесь эспрессо с 10% сливками и ванильным сахаром, т.к. не был удовлетворен предлагаемым ассортиментом. Как бы то ни было, рецепт есть, значит будем готовить.

Рецепты отправляются на ФМ "Зимние напитки" к Юле julie208.

Медовый Раф-кофе

Медовый раф-кофе

Сливки 10% - 100 г
Эспрессо - 50 г
Мед - 1 чн.л.


Сварите черный крепкий кофе (6 чн.л. молотого кофе на 400 мл воды).
Нагрейте сливки, не доводя до кипения.
Налейте в чашу для взбивания кофе и сливки, добавьте мед и взбивайте с помощью миксера в течение 30 секунд.
Разлейте по чашкам.
Для получения классического варианта замените мед ванильным сахаром.
Напиток потрясающий, за счет взбивания получается очень нежная текстура и мягкий вкус. Пена достаточно крепкая, вероятно за счет меда и сливок.


Молочный коктейль Рафаэль

Молочный Раф-коктейль

Сливки 10% - 30 г
Молоко - 120 г
Эспрессо - 50 г
Ванильный сироп - 10 г


Сварите черный крепкий кофе.
Нагрейте сливки и молоко, не доводя до кипения.
Налейте в чашу для взбивания кофе, сливки, молоко и ванильный сироп. Взбивайте с помощью миксера в течение 30 секунд.
Разлейте по чашкам.
Это действительно молочный коктейль с ванильно-кофейным ароматом. Первоначально кофе в рецепте было лишь 30 мл, я слегка изменила пропорции, ну и название - дабы не было претензий.
В отличии от предыдущего рецепта, взбивание дает лишь эффект хорошего смешивания, а не пенку.
Tags: -ГОТОВИМ В... ТУРКЕ, -напитки, кофе, кофейная тема, мед, молоко, сливки
Subscribe
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments