July 14th, 2010

кофе

Кофеманьякам посвящается...

Кофе, ммм, как много в этом слове заключено для нас, кофеманьяков...

Раннее утро, солнечный лучик скользит по столу, зерна кофе весело шумят в кофеварке... мм, какой бодрящий аромат... и быстро стучат каблучки по асфальту... улыбка отражается в глазах прохожих...

Раннее утро, пасмурный день, капли дождя лениво ползут по стеклу, зерна кофе рассыпаются по столу, ругаясь ты собираешь их и злобно тыкаешь на кнопку кофемолки... мм, снимаю утренний стресс и утро не кажется таким грустным... обернувшись теплым пледом... в обнимку с любимой книжкой..

Ежедневно, не важно с какой ноги встаю, солнце ли дождь за окном, в горести ли в радости, я варю кофе.
Варить кофе - это ритуал, даже некая медитация. Перебирая зерна кофе в руках, мы стимулируем биологически активные точки. Вдыхая аромат свежемолотого кофе, наш мозг подключается к реальности. Добавляя специи в турку, мы ощущаем себя настоящими волшебниками, а может быть химиками :) И, наконец, пробуя свое творение, мы растворяем все плохое в этом прекрасном напитке...

Кофе со специями

Кофе - 8 чн.л.
Корица - 1 чн.л.
Гвоздика - 3 шт
Сахар - 1/2 чн.л.
Перец черный горошком - 2 шт
Мускатный орех - на кончике ножа
Соль - на кончике ножа
Вода - 250 г
Молоко - 150 г
Лед - 2 кубика

Довести до кипения воду (у меня кулер, поэтому я беру из него горячую воду). Разогреть плитку.
В джезву насыпать кофе, специи, сахар, соль. Залить кофе горячей водой (не кипяток) и поставить на плитку.
Довести кофе ПОЧТИ до кипения, как только пена начнет подниматься - сразу же снять! Как только пена упадет - снова поставить, начнет подниматься - убрать окончательно.
Положить в джезву лед, если нет льда, то можно налить 2 чн.л. холодной воды.
Разогреть молоко.
Сполоснуть чашки кипятком, налить половину кофе, половину молока.
Сахар можно добавить по вкусу.

Хорошего дня всем и положительных эмоций.

promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…