August 26th, 2010

Сезон шарлотки.

Вроде как идет яблочный спас, значит наступила пора освоить в какое-нибудь блюдо яблочки. Хотя я пеку очень посредственно, на изыски меня не хватает, да и не удаются они, хочу с Вами поделиться таким вот ленивым и удачным рецептом шарлотки :)

Шарлотка (Французская кухня)
Яблоки - 3 шт, мне очень нравится вариант с грушами, считаю его даже более удачным
Мука - 1 ст
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 ст
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Масло сливочное - 1 чн.л.
Соль, корица - по вкусу



Яблоки или груши, чего Вы выбрали, режем на дольки. Смазываем форму сливочным маслом, присыпаем сухарями и выкладываем половину фруктов. В этом месте слегка присыпаем корицей.
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Взбиваем яйца в пену, добавляем, не останавливаясь, сахар, взбиваем еще пару минут. Тут можно добавить соль, щепотку, маленькую!!
Муку просеиваем и добавляем в яичную массу, еще поработаем миксером, буквально минутку. Тесто должно получится консистенции сметаны. Выливаем тесто в форму.
Сверху раскладываем красиво оставшиеся фрукты, можно снова присыпать корицей.
Ставим форму в духовку и печем при температуре 200 градусов, на это уходит порядка 20 минут.
Достать из духовки и можно посыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусный пирог!!
По времени затрачено около 40 минут, по деньгам - около 70 рублей. Получается 8 полноценных порций.

Приятного аппетита!!!

 


promo ines_witch октябрь 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Десертные горы.

Оля (lada_matushka) выбрала следующим дуэльным оружием арбуз. Честно говоря, я сломала голову, пока искала, что же готовить... И Вы знаете, была удивлена.. Помимо банальных фруктовых салатов и арбузного фрэша, эта чудо-ягода оказалась вполне потребна для разных блюд. Как бы просто не звучало, начнем с десерта.

Арбузно-шоколадные горы (рецепт взят с Гастронома)
Арбуз - 2 кружка
Шоколад - 100 г (у меня горький с ромом)
Орехи - 2 ст.л. (у меня абрикосовые косточки)



Ломаем шоколад на кусочки, топим на водяной бане (это по рецепту), я просто добавляю в кружку 2 ст.л. молока, нагреваю и растворяю в нем шоколад, просто и быстро :)
Орешки измельчаем.
Арбуз нарезаем треугольниками, отрезаем корочку, убираем по максимуму косточки и окунаем каждый треугольник в шоколад.
Ставим дольки на блюдо, посыпаем орешками и убираем в холодильник на 5 минут.
Достаем дольки, поливаем шоколадом и посыпаем снова орешками. Ставим в холод до употребления.
Ну, теперь о вкусе, достаточно оригинально, не могу сказать, что не вкусно, но на любителя. Гарантировать, что всем понравится не могу, на вид шикарно, но ко вкусу мои отнеслись без энтузиазма, как и я.
По времени затрачено около 20 минут, по деньгам - около 50 рублей. Получилось 4 порции.

Приятного аппетита!!

Тренировка перед пятницей.

Слушайте, так недолго стать алконавтом. Арбуз оказался вполне приличной ягодой для коктейлей, целиком не засунешь, а по частям - запросто!!
Итак, я для себя и домашних открыла новый вкус.

Коктейль Пастек
Арбуз - 500 г
Лайм - половинка
Сахар тростниковый - 2 чн.л. (есть вариация с сахарным сиропом)
Ром белый - 100 г (есть вариация с водкой)
Лед - по вкусу



Берем мякоть арбуза и режем кубиками, убираем косточки.
В блендер закидываем все ингредиенты, кроме льда, выжимаем сок лайма и измельчаем.
Охлаждаем бокалы (подавать рекомендуется в бокале-мартини), охлаждаем коктейль.
Разливаем коктейль по бокалам, кладем лед по вкусу. Украшаем бокалы дольками лайма и арбуза.
Коктейль потрясающий, очень кстати будет летним вечером, навевает воспоминания о Югах, освежает.
В общем, это действительно вкусно и просто.
По времени затрачено около получаса, по деньгам - около 50 рублей (если у Вас есть ром :)). Выход коктейля - 4 порции.

Приятного аппетита!!!