August 27th, 2010

Самый экспериментальный эксперимент.

Арбуз оказался большой - хватило и на еду, и на эксперименты с едой. Кстати, блюдо, о котором я Вам сегодня расскажу, оказалось действительно самым экспериментальным в моей кулинарной деятельности. Я испекла пирог с фруктами, одним из которых оказался арбуз.

Пирог с фруктами
Арбуз - 200 г
Виноград - 300 г
Яйцо - 2 шт
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1,5 чн.л.
Молоко - 1/3 стакана
Сахар - 3/4 стакана
Сахар ванильный - 1 чн.л.
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 4 ст.л.
Соль - щепотка



Нарезать арбуз кубиками и убрать семечки. Виноград вымыть (у меня, кстати, киш-миш).
Взбиваем яйца с сахаром в пену. Масло сливочное слегка разогреваем, смешиваем с растительным маслом (я так и не поняла, к чему оно тут, но кашей масло не испортишь). Добавляем масло к яйцам и взбиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Добавляем к смеси молоко и ванильный сахар, соль, смешиваем еще. Просеиваем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем тесто. На этом этапе можно добавить тертую цедру, на любителя.
Добавляем к тесту 100 г винограда и аккуратно перемешать.
Смазать форму для выпекания (хорошо, если у Вас есть разъемная форма) и вылить в нее тесто. Запекать 10 минут при 180 градусах.
Достаем наш типа корж. На корж выкладываем кусочки арбуза и винограда и ставим в духовку, печем еще 45 минут, как есть по рецепту.
Пирог 100% готов, вынимаем, охлаждаем - это обязательный момент!!
Пирог получился сочным, если так можно сказать в отношении выпечки. Реально вкусный, я даже удивилась :))) Я ж говорила, что у меня выпечка редко получается, так вот - это получилось. Арбуз не растекся по пирогу, сок арбуза превратился в сироп, а в холодильнике зажелировался. Супер. Фотка так себе, ну не фотограф я...
По времени затрачено около 2 часов, по деньгам - около 150 рублей. Получилось, как всегда, около 8 порций.

Приятного аппетита!!

promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Пятничное настроение.

Пока Оля (lada_matushka) тусит на ярмарке, я все еще осваиваю один арбуз... Сегодня настроение было закусочное. Нашла я на просторах интернета рецепт интересного салата.

Салат Итальянский с арбузом (не знаю какое отношение имеет к Итальянской кухне :)))
Арбуз - 100 г
Яблоко зеленое - 2 шт
Ветчина - 200 г (я заменила беконом)
Лимон - 1/3 штучки
Зелень - по вкусу
Масло оливковое - 1/4 стакана
Соль, перец - по вкусу

Уже вошло в привычку, режем кубиками арбуз и убираем косточки. Яблоки и ветчину тоже режем кубиками. Мелко рубим зелень (указан был салат).
Отжимаем сок лимона, смешиваем с оливковым маслом, солью и перцем.
Все смешиваем и съедаем, потому что очень вкусно.
Опытным путем выяснено, что это "девочковый" салат, "мальчики" его абсолютно не поняли.
На вкус достаточно экстремально, рецепторы работают на всю катушку, сочетание кислого, сладкого, соленого обалденно :)
По времени затрачено около 20 минут, по деньгам - около 100 рублей. Получился средний салатник.

Приятного аппетита!!!

ПыСы: фотки нет и не будет, потому что салат закончился до того, как я вспомнила про фотик :)