August 29th, 2010

Арбузный мед.

"Мед - штука коварная, чуть зазеваешься, крылышки и прилипнут."

Возвращаемся к арбузу, съедено было все подчистую, включая корочки, с которых приготовила я арбузное варенье. Кстати, тут мне помогала маман, она все корочки порезала на кубики :)
Сразу оговорюсь, варила я его три дня.

Варенье из арбузных корочек
Арбузные корочки - 1 кг
Сахар - 1,5 кг
Вода - 0,5 литра
Лимон - 1/2 штучки



Корочки очищаем от зеленой шкурки и режем на кубики, а вообще, можно как угодно :)
Первый день - корочки заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут. Сливаем воду и охлаждаем.
Второй день - заливаем сахар водой (те самые поллитра), растворяем сахар и доводим до кипения, варим 5 минут, добавляем лимонный сок из половинки лимона. В сахарный сироп добавляем корочки и варим на среднем огне около 20 минут. Остужаем.
Третий день - доводим варенье до кипения и варим около 20 минут, оставляем в сиропе остывать.
Раскладываем по баночкам, можно с половины слить сироп, посыпать сахарной пудрой и получатся цукаты.
Получилось красивое варенье, по вкусу, лично мне, напоминает медок, приятное.
По времени затрачено три дня :), по деньгам - около 60 рублей, корки не считаю :))) Получилось около 2 литров варенья.

Приятного аппетита!!

ПыСы: а сегодня мама включилась в "арбузную гонку", испекла для детей оладушки, а в тесто добавила кусочки арбуза :) прикольно получилось...

promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…