October 3rd, 2010

Осенний блюз.

"Если бы Создателем нам было предназначено ворочать с помощью ведьмовства всякие камни, он не стал бы изобретать лопату. Быть ведьмой – это прежде всего знать, когда стоит воспользоваться лопатой."

Терри Пратчетт

На улице последние теплые осенние деньки, а мы на кухне решили сыграть осенний блюз, солирует - свекла )
Маман у нас любительница свеклы, наварит и есть, а я, пока она не видит, реализую всякие задумки. Вот, например, сегодня мне попался великолепный рецепт закуски в журнале у elladkin, а тут свекла уже лежит готовая))
Подобный рецепт - песто из свеклы - есть у lada_matushka, кстати, муж у меня был в восторге и от песто, и от икры, так что в копилку!

Икра свекольная
Свекла - 4 шт (у меня отварная свекла)
Томатная паста - 4 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный горошком - 3 шт
Перец белый горошком - 3 шт
Лавровый лист - 3 шт
Соль, масло растительное



Мелко режем лук, разогреваем масло и обжариваем, добавляем перец горошком и лаврушку, оставляем на минутку. Добавляем томатную пасту и 1/4 стакана воды, оставляем тушить на минут пять.
Свеклу трем на крупной терке, добавляем к луку с томатом, если свекла отварная - тушим пять минут, если свекла сырая - тушим пятнадцать минут.
Мелко рубим чеснок, добавляем к свекле и снимаем с огня, солим по вкусу. Охлаждаем.
Кушать с черным хлебом или тостами, вкусно)
По времени затрачено около 15 минут (кроме варки свеклы), по деньгам - около 40 рублей. Получилось пара чашек, как на фото.

Приятного аппетита!!!

ПыСы: а для потехи живота и согрева в такой пасмурный денек я испекла имбирные кексы с кленовым сиропом, рецепт тут http://ines-witch.livejournal.com/7673.html, а к ним так удачно подходит имбирный чай. Сегодня, кстати, у меня новая композиция - имбирь + звездочка бадьяна + лимон, обалденный вкус.


promo ines_witch октябрь 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Вкусная и красивая страна.

Многие считают, что в Индии грязно и ужасно, на самом деле и тут можно увидеть красоту природы, а уж про великолепную кухню молчу, точнее расскажу ;))
Итак, приглашаю попутешествовать со мной...

Река Мондови, в которой якобы водятся крокодилы, но никто их не видел :)



Фруктовый стол: инжир, чику, бананы, мандарины и виноград. Самое вкусное из этого - чику и виноград. Чику по вкусу напоминает чику)), слегка отдает хурмой, а по структуре похож на грушу что ли. Мандарины ужасные, сухие и безвкусные. Инжир недоспелый. Бананы вкуснее, чем в России.



Вот такие местами попадаются пейзажи, достаточно зелени, пальмы, ветерок, ммм, красота...



На дереве растет джекфрут, жаль, не удалось попробовать...

Еще в Индии есть прекрасные озера, например, такое - озеро Майем, очень живописное место...



Ну и конечно, кроме озер, есть неспокойное Аравийское море, которое кормит все побережье...



Кормит Аравийское море такими вот крабиками, правда, это малыш))



Такими вот рыбками, это помфрет, вкусная местная рыбка, НО, самая вкусная рыбка в Индии, исключая туну)), кингфиш, из экзотического для России попробовали барракуду, рыбу-меч, красного люциана..



Не экзотическая для России, но очень вкусная - акула. Конкретно это блюдо - бэби-шарк на гриле.



Всех морских гадов можно купить на рыбном рынке, с утра привозят свежий улов, а к обеду там нечем дышать... а кошки сытые))



Очень дешевый алкоголь, кстати, неплохого качества.. Из фруктов тут лайм, виноград, клубника, ананас и неизвестный нам "зверь"...



Каждый вечер местные жители, да и туристы, приходят на пляж смотреть на сансет.. хорошее время для медитации...



Аутентичный лотос)) Для хорошего настроения...