October 6th, 2010

лотос

Next.

После долгого перерыва кулинарный поединок продолжается.
Я объявляю следующий продукт - мята :) Это явное влияние Мохито :)



Мята - одно из древнейших лечебных растений, кстати, входит в семейство растений, которое включает в себя такие ароматные травки - базилик, розмарин, шалфей, майоран, чабрец - и прекрасно между собой гармонируют.
Считается, что мятный аромат способствует беседе, поднимает настроение, древние римляне натирали столы мятной водой и ароматизировали воздух перед пирами, гости, пришедшие в дом, по аромату мяты знали, что их тут ждут. А Плиний Старший считал, что мята возбуждает работу мысли и поэтому носил на голове венок из мяты. На Руси издревле готовили сбитень с мятой, как идеальное средство от простуды.
Из лечебных свойств мяты известны следующие - употребление мяты улучшает пищеварение, предотвращает тошноту, обладает противовоспалительными свойствами, благодаря ментолу.
Аромат мяты оказывает потрясающее воздействие на человека, если у Вас дома разлад, нагрейте в аромалампе 3-5 капель мятного масла, и все наладится. А если Вы хотите похудеть, носите с собой и нюхайте эфирное масло. Хотите бросить курить - пейте чай с мятой, для снятия раздражительности.
Еще с мятой связаны интересные приметы: носить мяту в кошельке - к деньгам; а если Вам снится мята, то это к веселой гулянке.
В кулинарии мята используется тоже давно и вполне успешно. Мята придает любому салату холодную и свежую нотку. Широко используют мяту при приготовлении напитков или десертов.
 


promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…
лотос

Осторожно: арбуз!

Итак, на мне итоги по арбузному поединку.

В меню фигурировали:
[info]ines_witch vs [info]lada_matushka 
Радость души: Арбузный мед vs Арбузное варенье; счет 1:1 :) за подвиг!
Экстрим: Салат с арбузом vs Арбузное второе, счет 1:1 :) за необычное сочетание продуктов!
Ужас: Шоколадно-арбузные горы не считаю - на мой взгляд неудача :( счет 0:0
Сложность: Пирог с фруктами vs Арбузный карвинг, счет 1:1 :) за сложность!!
Вкусняшка: Хе-хе, я победила, у меня в загашнике еще коктейль Пастек :) вот, а это очень вкусно, хоть и просто!!



Как бы мне не было больно и обидно присваивать себе победу, но я это сделаю, а тебе - цветочки!!!

 


лотос

Муж давно просил Махиту) гы.

Естессно, на поединке с мятой, я не смогла удержаться от приготовления коктейля Мохито. Сегодня у нас безалкогольная версия, ну и еще пара вкусных блюд. Меня травы побуждают к действию, также было и с тимьяном :)

Коктейль Мохито (Кубинская кухня) уж не знаю, пьют ли на Кубе безалкогольный Мохито, но пара трезвенников и пара язвенников у них явно найдется :)
Мята - 1 пучок (у меня 1 горшочек)
Сахар тростниковый - 4 чн.л.
Лайм - 1 шт
Тоник - 1 л (легко заменяется на Спрайт)
Лед - много

  

Рвем мяту на кусочки, растираем с сахаром. Делим на 4 бокала, в каждый бокал выжимаем по 1/4 лайма. Насыпаем, как минимум, полстакана льда и заливаем тоником, перемешиваем ложечкой аккуратно.
Все! Подаем! Пьем! Наслаждаемся! Мятно, свежо, вкусно и .... можно за руль!!
По времени затрачено около 10 минут, по деньгам - около 100 рублей. Получилось 4 порции.



Райта огуречная (Индийская кухня)
Огурец - 500 г (у меня было штук 7 маленьких)
Мята - 1 ст.л.
Укроп - 1 ст.л.
Йогурт натуральный - 100 г
Семена фенхеля - 1/3 чн.л.
Кориандр - 1/3 чн.л.
Соль и перец - по вкусу



Чистим от кожицы огурчики, режем кубиками. Мяту и укроп измельчаем.
Смешиваем в салатнике все, заправляем йогуртом и отправляем в холодильник на полчаса-час.
Все!! Приятно, освежает, казалось бы обычный салат из огурчиков, НО мята дает свой холодок, укроп придает аромат малосольных огурчиков, фенхель дает свою сладость, кориандр здесь в тему, очень приятное сочетание, я бы сказала аутентичное для Индии.
По времени затрачено около 10 минут (+30 на охлаждение), по деньгам - около 70 рублей. Получилось 4 порции.

Приятного аппетита!!!

ПыСы: а основное блюдо у нас сегодня - Минтай с грибочками, утомленный солнцем из духовки, обольщенный соцветиями брокколи и цветной капусты, в обрамлении резной моркови.