February 16th, 2011

Про мясо, вкусное. Два вида.

Сегодня презентую два рецепта в рамках чешской кухни - салатик и второе блюдо. Оба рецепта достаточно просты и вкусны, как, можно сказать, все приготовленное на этой неделе :) и не только на этой 
Про салат рассказывать особо нечего, пара видов мяса, чем-то напоминает всем знакомый "Оливье", а вот второй рецепт - секана.
Секана - одно из традиционных чешских блюд, запеченный мясной рулет. Нашла я рецепт на Кукинге случайно, даже не планировала готовить, а тут прихожу домой - ждет меня фарш, вот что значит судьба :) Рецепт ленивый, делается за 5 минут, запекается 1 час, можно и книжку почитать в это время...



Collapse )
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…
лотос

Из архива. Салатное.

Решила запостить несколько рецептов из архива, может быть Вам пригодятся.
Начнем с салата... овощного... организм требует витаминок, все-таки весенний авитаминоз на пороге.

Салат "Весенняя свежесть"
Помидор - 2 шт
Капуста пекинская - 1/2 кочана
Лук-порей - около 10 см
Масло оливковое - 2 ст.л.
Бальзамико - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу



Нарезать помидорки кубиками, лук-порей колечками, капусту тонко нашинковать. Все смешать, посолить, поперчить. Смешать масло с бальзамико, заправить салат.
Простенько и витаминно.
По времени затрачено около 10 минут, по деньгам - около 100 рублей. Получилось около 4 порций.

Приятного аппетита!!!


лотос

Из архива. Первое.

Вернемся к первым блюдам. Хоть я и люблю супы-пюре, но иногда я готовлю и другие супы, пример ниже... чечевичная похлебка с грибами.. люблю супы без картофеля, хотя некоторым они кажутся "пустыми". Этот супчик Вам точно не покажется пустым, он очень сытный и очень ароматный :) грибной же...

Чечевичная похлебка с грибами
Чечевица - 1 стакан
Шампиньоны свежие - 200 гр
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сливки - 1/2 ст
Лук - 1 штучка
Травы - по вкусу (у меня базилик, мята)
Соль, перец - по вкусу



Залить чечевицу 2 стаканами воды и варить до готовности, посолить, поперчить. Лук мелко порубить. Шампиньоны разрезать на четвертинки. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, добавить грибы и слегка обжарить. Добавить к чечевице лук с грибами, развести водой или бульоном до приемлемой густоты, варить еще пять минут. Добавить сливки, травы, довести до кипения.
Подавать со сметанкой и сухариками. В нашей семье обожают чечевичные супчики, этот не исключение. Кстати, не стоит заменять свежие грибы заморозкой - не будет аромата... Чечевицу для этого супчика стоит брать зеленую, она не разваривается в кашу.
По времени затрачено около 30 минут, по деньгам - около 80 рублей. Получилось около 4 порций.

Приятного аппетита!!!


кофе

Из архива. Выпечка.

Ну и на ночь глядя, рецепт маффинов :) аха, очередных.. у меня в этом году какой-то маффинский марафон, пеку практически каждую неделю. Этот вид нежненький, иначе просто не назвать.
Нашла я этот рецепт уже не помню где, потому как было это пару лет назад, рецепт удачный, проверенный не раз, выручает когда нужно куда-то деть сгущенку. У нас такое бывает... а у Вас?)

Маффины сгущеночные
Сгущенка - 200 г
Яйцо - 2 шт
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 чн.л.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Молоко - 50 г



По стандартной схеме действуем - просеять муку, смешать с разрыхлителем. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, слегка взбить, добавить сгущенку и молоко. Смешать жидкое с сухим. Разлить по формочкам и выпекать при 180 градусах в течение 25 минут.
Можно посыпать корицей, а можно и не посыпать. Получаются нежные кексики, с ненавязчивым вкусом.
По времени затрачено около 40 минут, по деньгам - около 60 рублей. Получается 10 штучек.

Приятного кофепития!)))