April 12th, 2011

Познание Руси.

              Наконец, подводим итоги по русскому кулинарному поединку с lada_matushka, достаточно долго он длился... Приготовлено было много, еще больше осталось в закромах и будет реализовано на досуге.
              К тому же, я, например, приготовила некоторые блюда впервые, сделала открытие, что кулич - это просто :) Думаю, что lada_matushka тоже пополнила багаж знаний по русской кухне.


 

Collapse )
 
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Благоухание специй.

             Очередным этапом кулинарного соревнования с lada_matushka, предлагаю, горячо любимую мной, Индийскую кухню.  

             Индийская кухня славится своими специями и пряностями, что логично - ведь именно в Индии произрастает большинство из них. На самом деле, спросите меня пару лет назад - я даже и не слышала половину из них :) А сейчас придирчиво разглядываю прилавки, да так закупаюсь, что ставить некуда (это одна из причин выбора - надо потратить хоть часть шкафчика). Кстати, если продвигаться от Севера к Югу Индии, вместе с температурой будет подниматься и острота блюд :)
             В силу климата, природных условий, религиозных устоев и традиций, меню индийцев содержит максимум овощей, круп, фруктов и минимум мяса, птицы; ближе к побережью появляются блюда с морепродуктами, рыбой. Мясные блюда в основном готовят из курицы или баранины.


(картинку украла, очень понравилась)

             Кстати, в индийской кухне, как и в китайской, существует региональное деление.
Collapse )             

            Удачи нам в этом непростом поединке :)


Возобновление традиции.

К сожалению, в русской и узбекской традициях не принято пить кофе, пока шел голландский поединок - все время кто-нибудь садился за руль, а там с коньячком :) А теперь у меня творческий отпуск и я могу варить кофе и пить его с алкоголем :) такой, например, рецепт к индийскому поединку - Кофе Индия



Collapse )