Полезности.
Нашла в своих заметках несколько полезных советов, накопились бумажки всякие :))) Решила с Вами поделиться...
* Например, был у меня казус с фруктами в желе, решила найти ЧТО НЕ СТОИТ использовать в приготовлении этого десерта. Итак, ананас и киви препятствуют загустеванию желе, о, как!
** И снова о желе, точнее о желатине. Купила я листовой, а как заменить гранулированный, допустим? 1 листик желатина заменяет 2 г гранулированного.
*** Вновь полезное, вчера столкнулась с рецептами коктейлей, где вес указан в унциях. Теперь я знаю, что 1 унция равна 28 г :)))
**** Перейдем к орехам, на днях я, наконец, расквиталась с запасами грецких орехов. Так вот, чтобы легче очистить грецкие орехи, нужно их подержать в горячей духовке минут 15.
***** Про сушеные грибы. Если грибы подержать несколько часов в подсоленном молоке, то они станут как свежие. Надо проверить будет :)
****** Про овощи. Цветная капуста останется белой, если варить в воде с добавлением молока. Вот это проверено, правда, но у меня действует только в случае со свежей капустой.
******* Про крупы. Отварной рис можно хранить в морозилке до 6 месяцев. Может кому актуально, бульоны же морозят?))
******** И последняя интересность, из сегодняшнего. Читала про хризантемы, на самом деле про посадку, но оказалось, что в кулинарном плане они тоже могут быть интересны. Лепестки съедобной хризантемы окунают во взбитый белок, затем в муку и обмакивают во фритюр, затем откинуть на салфетку и употреблять :)))
ПыСы: картинки не мои, простите правообладатели за наглое пользование.
-
-
content
-
busy