June 25th, 2011

кофе

Ликерчики.

Последнее время в некоторых рецептах я упоминаю о использовании кофейного и апельсинового ликеров. Хочу поделиться с Вами рецептами этих ликерчиков :)

Оригинальный рецепт кофейного ликера можно раздобыть у donna_sol вот тут. Моя фотка использования ликера ниже, один из вкуснейших способов. Еще хорошо добавлять такой ликер в кофе и в выпечку. В чистом виде, конечно, крепковат.



Рецепт апельсинового ликера не могу вспомнить где утащила, спасибо хозяину, если найдется. Рецепт и фото ниже :)

Ликер апельсиновый
Водка - 700 г
Апельсин - 3 шт
Сахар - 300 г



Апельсины вымыть, натереть цедру и выжать из плодов сок.
В бутылку положить сахар, цедру и сок, залить водкой. Взболтать.
Оставить бутылку в темном месте на 4 недели, раз в неделю хорошо взбалтывать.
По истечении срока процедить ликер и налить в красивую бутылочку.
Хранить ликер в темном месте.
Очень ароматный ликер, скорее даже настойка. Применила в выпечке кекса.

promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Масленки, опенки и прочие звери.

Я открываю сезон грибов и приглашаю Вас присоединиться! Во-первых, я нашла в продаже маслят в заморозке и приготовила из них Суп грибной, о чем ниже :) Во-вторых, муж меня порадовал ведерком свежих белых грибов, собрал у деревенских жителей :))) О реализации проекта "Что бы приготовить с белыми грибами и не жалеть об этом" сегодня вечером или завтра...
Вернемся к супчику. Достаточно классическим является сочетание в супе грибов и чечевицы. Итальянцы, например, готовят суп с белыми грибами и чечевицей, вот и я решила приготовить свою версию, тем более эти продукты входят в десятку любимых мною.



Collapse )


Салат на новый лад.

Есть блюда, которые готовишь регулярно на протяжении долгого времени и они не приедаются, у меня к таким относится винегрет. И все-таки, иногда хочется модернизации, в этот раз предлагаю Винегрет с грибочками, по случаю обнаружения банки соленых груздей в холодильнике.



Collapse )


Грузинские итоги :)

Для меня это был сложный поединок, я так много хотела приготовить, но обстоятельства сложились иначе... опять же, нелюбимое сациви :))) Самое классное открытие для меня - кофе по-грузински, советую всем приготовить. Самое ароматное открытие - лобио из зеленой фасоли, буду готовить еще не один раз :) Самое большое сожаление, что я не приготовила хачапури по-аджарски, постараюсь исправиться....
В общем, есть за что сказать - СПАСИБО, ОЛЯ :) за твой кулинарный выбор, за твою прекрасную чурчхелу и баклаву!!!

Салаты и закуски:
Лобио от lada_matushka
Лобио по-кутаисски от lada_matushka
Соко-сулугуни от меня
Лобио из стручковой фасоли от меня
Пхали из свеклы от меня

Первые блюда:
Щи по-грузински от lada_matushka
Чихиртма от lada_matushka
Суп из лобио от lada_matushka
Харчо с черносливом от меня

Вторые блюда:
Каша кукурузная по-грузински от lada_matushka
Язык в винном соусе от lada_matushka
Сациви от lada_matushka
Язык по-грузински от lada_matushka
Солянка по-мегрельски от меня

Выпечка и десерт:
Чурчхела от lada_matushka
Баклава от lada_matushka
Пирог Чайный от lada_matushka
Блинчики с сырной начинкой от lada_matushka
Чвиштари по-свански от меня

Напитки:
Сироп тархуновый от lada_matushka 
Кофе по-грузински от меня

Прочее:
Соль сванская от lada_matushka
Хмели-сунели от меня

Сразу видно, что безоговорочная победа досталась [info]lada_matushka, поздравляю!!!

ПыСы: Новую кухню объявлю чуть позже...