August 7th, 2011

Проба пера... и топора ))

Вновь поднимаю кофейную тему, на этот раз для кулинарного поединка по немецкой кухне с lada_matushka, и представляю Кофе Меланж по-лейпцигски.
Collapse )

Collapse )

promo ines_witch октябрь 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Кексики "всего понемножку"

На сайте МиллионМеню нашла интересный рецепт - Кексики Тартюф, который ребята отнесли к Немецкой кухне. Рецепт мне понравился и я решила реализовать его в кулинарном поединке.



Collapse )


Старое блюдо на новый лад.

На прошлой неделе было у меня увлекательнейшее мероприятие - больничный :( Оказывается, что из этого тоже можно извлечь пользу, прочла я всем известный журнал Лиза, а там оказались такие прекрасные рецептики, что я решила по выздоровлению реализовать.
Кто не запекал курицу с помидоркой и сыром? Все!! А вот в Лизе предложили сделать по-новому, может я и не открою для Вас Америку, но для себя я ее открыла :) Рецептик называется Филе "Зебра"



Collapse )


Тай

Аэрогриль. Знакомство с курицей.

Муж мне полгода назад подарил чудотехнику под названием Аэрогриль, правильнее было бы назвать конвекционная духовка :) Хорошая вещь, если у Вас еще старая духовка, без функции "конвекция". Готовит быстро, вокруг чисто, еда вкусная, в уходе легкая. Места занимает прилично!
Начала осваивать, и конечно же, решили пытать известную всем курицу. Делюсь с Вами наработками в этой области.



Курица в аэрогриле
Курица целая - 1 шт
Маринад - по вкусу

Курицу смазать со всех сторон маринадом, налить внутрь и положить в большую емкость на несколько часов (минимум на 1 час). Запекать в аэрогриле 50-60 минут при температуре 190 градусов, за это время стоит перевернуть раза 3-4.
Рецепты, мной использованных, маринадов: соевый соус + терияки; соевый соус + мед + горчица (в зернышках) и отсутствие маринада.
Лично мне больше понравился маринад Терияки, мужу тоже. Если мариновать с медом, то при готовке начинает гореть кожица. Отсутствие маринада приравнивается к покупной куре-гриль, но за качество знаем кто отвечает :)))
ПыСы: на фото Курица-Терияки....
ПыСыСы: следующий объект исследования - рыба!

Стилизация.

Лето. Сезон огурчиков. lada_matushka уже поделилась с Вами рецептом малосольных огурчиков, вот и я туда же. Тут у меня - Малосольные огурчики с травами Средиземноморья.



Рецепт все тот же, изменения в травах - я положила 3 веточки свежей мяты, 3 веточки свежего базилика, добавила смесь перцев и чеснок.
Кстати, мы нашли идеальную пропорцию соли: на 1 кг огурчиков требуется 1,5 ст.л. соли :)

Приятного аппетита!!!


Ягодки.

Маман принесла с дачки ведерко крыжовника и попросила испечь пирог, тут-то я и выяснила, что у меня нет ни одного рецепта с этой ягодкой. Обратилась я за помощью к Яндексу и накопала такой интересный рецепт - Пирог с крыжовником и творогом, взяла на сайте Готовим.ру.



Collapse )

Свекла 2011. Часть вторая.

Раньше я не любила свеклу, а теперь запросто готовлю с ней всякие блюда. Кстати, открытие вкуса некоторых продуктов для меня пришло год назад, когда мы начали с lada_matushka вести блоги в ЖЖ.
В связи с новым открытием, хочу поделиться с Вами рецептом Шведских котлеток, которыми можно разнообразить свой ежедневный стол :) 



Collapse )


Из азиатского.

Хотела с этим рецептом поучаствовать в междусобойчике "Неделя азиатской кухни" у igra_so_vkusom, но на мой взгляд фото не очень аппетитным получилось, так что просто пстю тут :)
В фокусе - Куриная печень в тесте, рецепт взят из книги "Китайская кухня" от КП. "В азиатской народной медицине куриная печень считается хорошим средством при упадке сил..."



Collapse )

Немного Таиланда. Про еду.

          Наконец-то, я добралась до обработки фоток с Таиланда и решила Вам рассказать о проведенном отпуске. Разобью по частям, начну с кулинарной :)

          Фрукты.

Collapse )
Collapse )          Местная кухня.Collapse )
Collapse )

В воспоминаниях о Таиланде.

Как бы я не наговаривала на тайскую кухню, я пытаюсь реабилитировать ее в своих глазах. В связи с этим и было приготовлено следующее прекрасное блюдо - Курица с базиликом. Рецепт взят из книги "Тайская кухня" от КП. Ингредиенты для рецепты, такие как устричный соус, привезены с Таиланда.

Кстати, кратко расскажу, что из съедобного мы прикупили. Устричный и рыбный соус - часто встречается в тайских рецептах. Естественно, прикупила набор специй для супа Том Ям, хочу приготовить менее острую версию дома. Отдельно привезла лемонграсс - для заваривания чая, прекрасный напиток получается. Также отдельно привезла листья каффира, фиг знает зачем ))) Прикупила ванильную эссенцию, кстати, еще не пользовалась. В очередной раз открыла для себя, что азиатский кофе мне более всего импонирует, привозила индийский кофе, теперь из Тая и из Камбоджи, прекрасная арабика :) Про множество алкогольных напитков упоминать не буду....



Collapse )