September 27th, 2011

Испытание вкусом Тосканы.

Очередной рецепт из книги Эллы Мартино "Вкус Тосканы", на этот раз испытываем Дзуппа ди дзукка, вернее Суп из тыквы. У меня есть прекрасный рецепт, мне он очень нравится, но решила не упустить возможность пополнить копилку :)


Collapse )
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Я и вафельница...

Угораздило меня временно обменять полезнейшую пароварочку на жуткое приспособление - вафельницу для бельгийских вафель... Тем более, что хозяюшка lada_matushka еще не разжилась удачным рецептом.
Пусть будет Вам рецепт Бельгийских вафель от АиФ, который у меня не удался....



Бельгийские вафли
Мука - 0,7 ст
Молоко - 0,5 ст (3%)
Пиво светлое - 0,5 ст
Масло сливочное - 150 г
Дрожжи сухие - 10 г
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо - 2 шт
Соль - щепотка

Подогреть молоко со сливочным маслом, не доводить до кипения. Добавить дрожжи, соль и сахар, оставить на 5 минут.
Просеять муку, добавить пиво, яйца и опару, перемешать и дать поднятся в три раза.
Выпекать вафли в течение 5 минут.
В общем, у меня тесто не поднялось. Вафли пеклись не 5 минут, а 10-12. Получились тряпочками, форму совершенно не держат. Разочарована. На вкус очень жирные.
Если у кого-нибудь получится, расскажите в чем секрет...