August 3rd, 2014

лотос

Манговый ласси.

Что радует, так это возможность свободно приобрести нужные продукты в магазинах. Например, в течение этого года практически во всех магазинах можно купить спелый манго, а мы его обожаем и готовим, например, манговый ласси.

Ласси - индийский напиток на основе несладкого йогурта, к йогурту добавляются фрукты или просто специи. Очень хорошо освежает в жару, да и очень питательно получается :)

Напиток отправляется на ФМ по Индийской кухне от eva_daren.

Напитки_Манговый ласси

Collapse )
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Литтл Индия.

Раз уж заговорили про индийскую кухню, то есть возможность вернуться к одной из любимых тем - места нашего города.

В Новосибирске не так много мест, где можно отведать блюда индийской кухни, на самом деле всего три, про одно из них пойдет речь. Кафе "Литтл Индия" стал первым рестораном индийской кухни в нашем городе, открылся он 4 года назад и успел завоевать определенную аудиторию, в том числе и нашу семью :)

IMG_2491

Collapse )

Масала.

На аватарке у меня можно увидеть чай-масала, это индийский чай на молоке со специями, в частности с кардамоном. Я его обожаю :)
Но ведь масала - это не только чай, этим словом обозначается смесь специй в Индии. Когда на индийском базаре покупаешь масалу, нужно быть готовым, что у тебя уточнят для рыбы, мяса или чего требуется смесь )) хотя та же беда с карри ) Например, панч-масала - это смесь 5 специй, которую добавляют в далы. Гарам-масала - смесь "разогревающих" специй, которые добавляются в разные блюда, в зависимости от состава приготовленной смеси.
Вот из этого знания и появился у меня дома кофе-масала или кофе со смесью индийский специй и с молоком - это очень вкусно и ароматно.

Напитки_Кофе Масала

Рецепт отправляется на ФМ: Гастрономическое путешествие по Индии к eva_daren

Collapse )