August 11th, 2014

Грибной сезон. Готовим грузди.

В прошлые выходные у нас были лисички, в этот раз муж привез грузди. Что с ними можно и нужно делать? Для начала грузди нужно замочить в холодной воде, шляпками грибов вниз. Обычно я замачиваю на ночь, утром принимаюсь за чистку, оставляю в свежей воде до следующего утра, а за этот день 2-3 раза меняю воду на свежую. Проведя все стадии замачивания, переходим к варке грибов.
Если планируете засолку или маринование горячим способом, а я приветствую именно такой, из целей безопасности, то следуя многим рецептам нужно отварить грузди в течение 20-30 минут. Рецепт маринованных груздей дам через пару недель, когда попробуем что получилось.
Если планируете заморозить или приготовить какое-либо блюдо, лучше всего отварить в грибы в течение 45-60 минут. Ну что? Возьмемся и приготовим тушеные грузди в сметане!

Вторые блюда_Грузди в сметане

Collapse )
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…

Необычный чай.

Немного поговорим о напитках, как ни странно, о том что пьют в Тунисе :)
В Тунисе повсеместно пьют кофе, чай и апельсиновый сок, конечно, есть и другие напитки, но эти в приоритете!

Апельсиновый сок, скажете фи, ну и чем удивителен? Потрясающий апельсиновый сок, ведь тут произрастают самые вкусные апельсины, которые мне удалось отведать в моей жизни, а уж поверьте я знаю толк в апельсиновом соке, т.к. терпеть его не могу, теперь оказывается есть исключение.

Кофе? Да, кофе пьют арабы много. На каждом шагу рестораны-кафе-просто столики, мужчины круглосуточно просиживают штаны, сплетничают и пьют черный кофе. На мой взгляд, совершенно обычный кофе, и меня удовлетворял тот факт, что кофе есть и есть в ассортименте.

А вот чай стал для меня открытием. Практически по всей стране пьют зеленый чай с добавлением вербены / мяты и кедровыми орешками, оказывается это очень вкусно и питательно :)

Напитки_Чай по-тунисски

Collapse )