Ines_witch (ines_witch) wrote,
Ines_witch
ines_witch

Category:

Манты с тыквой.

Для меня манты с тыквой самые любимые, причем не с одной тыквой, а с добавлением тыквы в фарш.
Вообще, тыква уникальный продукт, в какие-то блюда она вносит свой вкус и дает аромат, как полноценный партнер, а в такие вот простые блюда - она дает свою сочность и лишь подчеркивает характер блюда, как невидимый суфлер.

Тыква_Манты с тыквой2

Впервые я попробовала манты с тыквой лет в 14, среди моих дальних родственников числилась родня из Таджикистана, они как раз переехали в Россию в то время. Так вот именно у них, на родине, готовили манты с тыквой и курдюком. Знаете, это оказалось потрясающе вкусно и совсем не жирно. Конечно, найти курдюк достаточно проблематично в большом городе, но для себя я нашла альтернативу, добавление тыквы в мясной фарш.
Конечно, нельзя заявлять, что манты с тыквой относятся только к кухне Таджикистана, подобным образом готовят манты и в Казахстане, и в Узбекистане...

Рецепт отправляется на ФМ Мировой пельмень, который проводит Зарема surrealnay.

Манты с тыквой

Фарш мясной - 500 г (я использовала говяжий)
Лук - 2 шт
Тыква - 100 г
Мука - 300 г
Вода - 150 г
Соль, перец - по вкусу


Просейте муку, добавьте немного соли, влейте воду и замесите крутое тесто.
Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
Мелко нарежьте лук и тыкву, смешайте с фаршем, посолите и поперчите.
Разделите тесто на кусочки (20-25 шт) и раскатайте лепешки, выложите начинку и слепите манты.

Тыква_Манты с тыквой

Готовьте манты в пароварке в течение 40 минут.

ПыСы: как-то я уже выкладывала этот рецепт, но он стоит того, чтобы быть повторенным не один раз.
Tags: -ГОТОВИМ В... ПАРОВАРКЕ, -вторые блюда, Казахская кухня, Таджикская кухня, Узбекская кухня, лук, мясо, пельмени/вареники, тесто пельменное, тыква
Subscribe
promo ines_witch october 2, 2015 20:02 19
Buy for 20 tokens
В моей и Олиной lada_matushka общественной жизни появилась новая веха - проведенный кулинарный мастер-класс. Мы долго шли к этой работе, по началу были сомнения в себе и в своих силах, потом не знали как собрать аудиторию, вставали организационные вопросы - что готовить, где…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments